BÀN TIỆC KIỂU CHÂU ÂU: Cách sắp xếp dao nĩa, ly tách và khăn ăn đúng chuẩn

Nguyên tắc cốt lõi của bàn tiệc kiểu Âu là "Từ ngoài vào trong". Điều này có nghĩa là bạn sẽ sử dụng những dụng cụ nằm xa đĩa nhất trước, sau đó lần lượt tiến vào trong theo thứ tự các món ăn được phục vụ.

1. Vị trí các loại Dao, Nĩa và Thìa (Cutlery)

Đây thường là phần gây bối rối nhất, nhưng chỉ cần nhớ quy tắc: Nĩa bên trái - Dao & Thìa bên phải.

Bên trái đĩa: Sắp xếp các loại nĩa (nĩa ăn salad, nĩa ăn món chính). Nĩa salad thường nằm ngoài cùng vì món salad thường được phục vụ trước.
Bên phải đĩa: Sắp xếp dao và thìa. Dao ăn món chính đặt sát đĩa nhất, sau đó đến thìa súp (nếu có). Lưu ý: Lưỡi dao luôn phải hướng về phía đĩa.
Phía trên đĩa: Đây là vị trí của thìa và nĩa nhỏ dùng cho món tráng miệng. Thìa tráng miệng thường quay đầu về bên trái, nĩa tráng miệng quay đầu về bên phải.

2. Cách sắp xếp Ly tách (Glassware)

Các loại ly luôn được đặt ở góc trên bên phải của đĩa ăn, theo hình tam giác hoặc một đường chéo đi xuống.

Ly nước lọc: Là chiếc ly lớn nhất, đặt ngay phía trên dao ăn món chính.
Ly rượu vang đỏ: Đặt kế tiếp ly nước lọc.
Ly rượu vang trắng: Đặt ngoài cùng vì rượu vang trắng thường được dùng trước hoặc đi kèm các món khai vị.

3. Đĩa bánh mì và Dao bơ (Bread & Butter)

Nhiều người thường nhầm lẫn vị trí này. Trong quy chuẩn Âu, đĩa bánh mì luôn nằm ở góc trên bên trái (đối xứng với vị trí đặt ly). Một chiếc dao phết bơ nhỏ sẽ được đặt nằm ngang trên đĩa bánh mì.

4. Nghệ thuật sắp đặt Khăn ăn (Napkin)

Khăn ăn vừa là vật dụng vệ sinh, vừa là điểm nhấn trang trí tinh tế nhất trên bàn tiệc.

Vị trí: Khăn ăn có thể được gấp gọn đặt trên đĩa chính hoặc đặt bên trái phía dưới các chiếc nĩa.
Cách dùng: Khi bắt đầu bữa ăn, hãy nhẹ nhàng mở khăn và đặt lên đùi. Nếu cần rời khỏi bàn giữa chừng, hãy đặt khăn lên ghế. Chỉ khi kết thúc bữa ăn, khăn mới được đặt lại lên mặt bàn.